Coelho Prestígio
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O Coelho Prestígio é uma sobremesa saborosa e fácil de preparar. A massa do bolo fica úmida e fofa, com o sabor intenso do chocolate. O glacê de claras em neve é suave e não muito doce, com o coco ralado dando um toque de crocância. A apresentação em formato de coelho é charmosa e faz sucesso entre as crianças. Perfeito para uma festa de Páscoa ou simplesmente para desfrutar com a família.
Ingredientes
- 2 xícaras (de chá) de açucar
- 4 ovos (reservar as claras e bater em neve)
- 6 colheres (de sopa) de manteiga
- 1 xícara (de chá) de chocolate em pó
- 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (de chá) de leite Glacê:
- 2 claras
- 8 colheres (de sopa) de açúcar refinado
- 200g de coco ralado.
Modo de Preparo
- Bater o açúcar, as gemas e a manteiga até formar um creme
- Acrescentar os demais ingredientes e bater bem
- Desligar a batedeira e acrescentar delicadamente as claras em neve
- Unare uma assadeira retangular média, forrar com papel alumínio e untar novamente
- Colocar a massa e assar em um forno médio (180º).
- Depois de frio, desenformar e retirar o papel alumínio.
- Colocar o molde no formato de um coelho e recortar o bolo com uma faca fina.
- Cobrir com glacê de suspiro, salpicar coco ralado em flocos e decorar
- Glacê
- Bater as claras em neve e adicionar o açúcar às colheradas, batendo bem depois de cada adição
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Coelho Prestígio.
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