Creme Brûlée Souflê de Chocolate
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O "Creme Brûlée Souflê de Chocolate" é uma sobremesa deliciosa e sofisticada que combina a textura suave do creme brûlée com a leveza do suflê. O sabor intenso do chocolate meio amargo e o toque doce do doce de leite criam uma explosão de sabores no paladar. A casquinha crocante de açúcar cristal caramelizado é o toque final perfeito para essa sobremesa de dar água na boca. Uma opção ideal para impressionar em um jantar especial ou evento.
Ingredientes
- Brûlée:
- 2/3 de xícara de chá de creme de leite fresco (160 ml)
- 1/3 de xícara de chá de leite (80 ml)
- 2 colheres de açúcar (20g)
- 1 ¼ xícara de chá de chocolate meio amargo picado (160g)
- 3 gemas peneiradas Souflê:
- 3 claras em neve
- 1 xícara de chá de doce de leite (400 g)
Modo de Preparo
- Brûlée:
- Coloque numa panela 2/3 de xícara (chá) de creme de leite fresco, 1/3 de xícara (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de açúcar e leve ao fogo médio para aquecer. Assim que aquecer, apague o fogo, adicione 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado e misture até derreter o chocolate.
- Em seguida junte 3 gemas peneiradas, mexendo sempre a cada adição com um batedor de arame. Reserve. Souflê:
- Numa tigela misture 3 claras em neve com 1 xícara (chá) de doce de leite, delicadamente. Reserve.
- Dica: Se o doce de leite estiver duro aqueça rapidamente no micro-ondas ou leve ao fogo médio em banho-maria para ficar mais fácil misturar Montagem:
- Despeje uma porção do creme de chocolate (feito acima) em xícaras ou tigelinhas individuais, untadas com margarina, e sobre o creme coloque delicadamente uma porção da mistura de doce de leite. Leve ao forno médio pré-aquecido a 160 °C, em banho-maria, por 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme, deixe o creme de chocolate por cima, polvilhe açúcar cristal e com um maçarico doure o açúcar até formar uma casquinha. Sirva em seguida.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Creme Brûlée Souflê de Chocolate.
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