Crepe Suflê Caramelado com Calda de Maracujá

Essa receita já foi acessada por 5863 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Crepe Suflê Caramelado com Calda de Maracujá.
Publicado em

Publicidade
5.00 / 5 - 1
Comente

O Crepe Suflê Caramelado com Calda de Maracujá é uma sobremesa sofisticada e deliciosa. A massa do crepe suflê é leve e aerada, enquanto o creme de confeiteiro é bem equilibrado em sabor e textura. A calda de maracujá adiciona um toque de acidez refrescante e combina perfeitamente com a doçura da sobremesa. A caramelização final dá um toque crocante e torna tudo ainda melhor. Uma sobremesa elaborada, mas que vale a pena experimentar.

Ingredientes

  • 10 gemas
  • 100 g de açúcar
  • 125 g de farinha de trigo
  • 1,2 litro de leite fervido com 80 g de manteiga
  • 10 claras
  • 100 g de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • INGREDIENTES DO CREME DE CONFEITEIRO:
  • 3 gemas
  • 75 g de açúcar
  • 10 a 15 g de farinha de trigo
  • 1/4 de litro de leite fervido
  • INGREDIENTES DO MOLHO:
  • 120 g de açúcar com água
  • 300 ml de suco de maracujá com sementes
  • 120 g de manteiga

Receita Crepe Suflê Caramelado com Calda de Maracujá

Modo de Preparo

  1. MODO DE PREPARO DA CREPE:
  2. 1º - Numa batedeira bata as gemas com o açúcar até ficar branco. Adicione a farinha de trigo e misture. Junte o leite fervido com a manteiga (já frio) e se quiser leve para a geladeira para resfriar a mistura.
  3. 2º - Numa batedeira coloque as claras e bata em neve com o
  4. açúcar. Junte a mistura ainda quente nas claras, bem devagar.
  5. 3º - Numa frigideira (com anti aderente) com 15 cm de diâmetro (nº 22) em fogo médio, derreta 1 colher (sopa) de manteiga sem sal e acrescente a concha da massa de crepe. Doure um lado e leve para o forno a 200 graus por 5 minutos (sem virar). Retire do forno e deixe esfriar.
  6. 4º - Recheie com o creme de confeiteiro, dobre em meia lua
  7. apertando as beiradas. Polvilhe açúcar em cada crepe e caramelize (com um maçarico). Leve para o forno até ficar quente.
  8. 5º - Coloque o molho no fundo do prato e a crepe no centro e polvilhe açúcar de confeiteiro.
  9. MODO DE PREPARO DO CREME DE CONFEITEIRO:
  10. Numa batedeira bata as gemas com o açúcar até ficar branco.
  11. Adicione a farinha de trigo e misture bem. Junte o leite fervido e transfira para uma panela em fogo médio. Deixe ferver por alguns minutos batendo energicamente. Retire a panela do fogo.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Crepe Suflê Caramelado com Calda de Maracujá.

Imprimir Receita Imprimir Lista de Compras

Quer colaborar com esta receita?

Participe enviando suas sugestões ou correções. A foto da sua receita também pode aparecer aqui!

Mais acessados em Doces e Sobremesas

Últimos de Doces e Sobremesas

Receitas relacionadas

Mais para Crepe Suflê Caramelado com Calda de Maracujá

Dicas de Cozinha

Nota: Caso alguma receita cadastrada em nosso site seja de sua autoria e o crédito não esteja determinado, por favor entrar em contato pelo link no rodapé do site.

    Comentários (0) Postar um Comentário

    Nenhum comentário encontrado. Seja o primeiro!