Fios de Ovos
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Os fios de ovos preparados através desta receita possuem uma textura macia e um sabor adocicado, proporcionado pelo açúcar e pela calda engrossada. O preparo é simples, mas exige um pouco de habilidade para estruturar os fios de ovos. Recomenda-se servir como sobremesa, complementada com frutas frescas e chantilly.
Ingredientes
- 2kg de açúcar
- 1 12 litro de agua
- 45 gemas
Modo de Preparo
- Levar ao fogo o açúcar e a agua e deixe ferver ate engrossar
- Sem desligar o fogo coer as gemas, bata as gemas um pouco para misturar bem e ir colocando no batedor de fios de ovos e espalhando sobre a calda quente sem bater
- Deixar ferver durante 5 minutos sem mexer
- Escorrer depois de frio, colocar em um saco plastico e guardar na geladeira ate a hora de usar.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Fios de Ovos.
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