Frutas Perfumadas ao Creme Cítrico
Essa receita já foi acessada por 3330 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Frutas Perfumadas ao Creme Cítrico.
Publicado em
A sobremesa "Frutas Perfumadas ao Creme Cítrico" apresenta uma combinação de sabores e aromas que surpreendem o paladar. As frutas, assadas em uma calda perfumada com laranja, canela e especiarias, ficam macias, adoçadas e deliciosamente aromatizadas. O creme cítrico, com um sabor levemente ácido e com um toque de licor de laranja, acompanha perfeitamente as frutas. A receita é de fácil execução e a sugestão de servir com sorvete é muito bem-vinda. Excelente para uma sobremesa sofisticada e saborosa.
Ingredientes
- Raspas da casca e suco de 3 laranjas
- 2 folhas de louro
- 2 paus de canela
- 1 fava de baunilha
- 2 cravos da índia
- 1 anis estrelado
- 1 colher (café) de grãos de pimenta do reino preta
- 3 sementes de cardamomo
- 4 colheres (sopa) de mel
- ½ xícara (chá) de açúcar mascavo (60g)
- 3 pêssegos
- 3 ameixas
- 3 figos
- 1 maçã
- 25g de manteiga gelada cortada em cubos Creme:
- 1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco (300ml)
- 1 xícara (chá) de leite (200ml)
- 1 xícara (chá) de açúcar (160g)
- Raspas da casca de 1 laranja
- Raspas de 1 limão tahiti
- Raspas de 1/2 limão siciliano
- 6 gemas passadas na peneira
- 2 colheres (sopa) de licor de laranja
Modo de Preparo
- Misture o suco e as raspas das laranjas com o louro, a canela, a fava de baunilha, os cravos, o anis, os grãos de pimenta do reino, o cardamomo, o mel, o açúcar mascavo e reserve.
- Corte as frutas em gomos e arrume-as em uma assadeira oval média. Regue com a calda reservada, distribua os cubos de manteiga e leve ao forno frio (não preaquecido) a 180ºC e asse de 20 a 30 minutos.
- Enquanto as frutas assam, prepare o creme cítrico: ferva o creme de leite, metade do leite e do açúcar com as raspas de limão e laranja. Coloque as gemas em uma tigela e, com a ajuda de um batedor de arame, misture com o leite e o açúcar restantes. Despeje, aos poucos, metade da mistura fervida, mexendo sempre. Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, sem ferver, por mais alguns minutos, ou até que o creme engrosse. Desligue o fogo e acrescente o licor de laranja. Sirva as frutas geladas ou mornas com o creme cítrico ao lado. Dicas:
- -O creme estará no ponto certo para servir quando recobrir as costas de uma colher (ponto napèe)
- -Você pode servir as frutas com sorvete.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Frutas Perfumadas ao Creme Cítrico.
Quer colaborar com esta receita?
Participe enviando suas sugestões ou correções. A foto da sua receita também pode aparecer aqui!
Para enviar você precisa efetuar um cadastro gratuito no site. Caso já tenha um cadastro, acesse aqui.
Mais acessados em Doces e Sobremesas
Últimos de Doces e Sobremesas
Receitas relacionadas
Dicas de Cozinha
Nota: Caso alguma receita cadastrada em nosso site seja de sua autoria e o crédito não esteja determinado, por favor entrar em contato pelo link no rodapé do site.
Comentários (0) Postar um Comentário