Gulab Jamun
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A receita de Gulab Jamun é simples e fácil de seguir. As bolinhas ficaram com a consistência perfeita e o caldo estava bem temperado. A essência de rosas deu um toque sutil de sabor, equilibrando com o doce. Ótima opção de sobremesa para um jantar indiano.
Ingredientes
- 2 xícaras de leite em pó
- 1 xícara de farinha de trigo
- 100 gramas de margarina derretida (sem sal)
- 1 ½ colher de sopa de iogurte
- ½ colher de chá de fermento em pó
- 1 xícara de leite
- Óleo para fritar
- Caldo
- 3 xícaras de água
- 3 xícaras de açúcar
- 3 cardomomos (sementes abertas)
- Uma pitada de açafrão (opcional)
- 4 gotas de essência de rosas
Modo de Preparo
- Colocar todos os ingredientes para o caldo (exceto a essência de rosas) em uma panela e cozinhar até levantar fervura.
- Apagar o fogo e deixar separado.
- Misturar o leite em pó instantâneo, a farinha de trigo e a margarina com os dedos
- Acrescentar o iogurte e o fermento e misturar novamente com os dedos
- Não amassar.
- Colocar o óleo para esquentar.
- Fazer bolinhas pequenas e fritar em fogo baixo até dourar.
- Deixar as bolinhas esfriarem.
- Esquentar o caldo e adicioná-las para cozinhar por alguns minutos.
- Apagar o fogo e colocar a essência de rosas.
- Servir quente ou frio.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Gulab Jamun.
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