Mousse de Manga com Calda

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Esta receita de Mousse de Manga com Calda é uma ótima opção de sobremesa para quem gosta de sabores tropicais. A textura aerada da mousse é bastante agradável e o sabor intenso da manga é equilibrado pela calda, que traz um pouco de acidez. O preparo é simples e a apresentação final fica muito bonita. Recomendado para quem quer surpreender os convidados com uma sobremesa diferente e deliciosa.

Ingredientes

  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 2 mangas Haden grandes
  • 4 claras batidas em neve
  • 4 colheres sopa de açúcar
  • 1 envelope de gelatina sem sabor
  • 4 colheres sopa de água para hidratar a gelatina
    • Calda:
  • 1 manga Haden grande e madura
  • 1/2 xícara de chá de água
  • 1/2 xícara de chá de açúcar

Modo de Preparo

    Calda:
  1. No copo do liquidificador, coloque a manga, a água e o açúcar
  2. Bata
  3. Coloque em uma panela e leve ao fogo
  4. Cozinhe até levantar fervura e engrossar levemente (cerca de 3 minutos)
  5. Desligue e reserve
  6. No copo do liquidificador, coloque o iogurte, a manga descascada e a gelatina hidratada com água e dissolvida em banho Maria
  7. Bata para se agregarem
  8. Reserve
  9. Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve
  10. Adicione o açúcar aos poucos (com a batedeira ligada)
  11. Desligue
  12. Agregue o creme do liquidificador
  13. Coloque em um refratório de vidro, untado com óleo e passado em água
  14. Leve para a geladeira por aproximadamente 4 horas
  15. Desenforme
  16. Regue com a calda

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Mousse de Manga com Calda.

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