Panetone
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O Panetone é uma receita clássica e difícil de fazer, mas essa versão é de fácil execução. Com um alto teor de manteiga, açúcar e frutas cristalizadas, é extremamente saboroso. No entanto, com uma quantidade tão grande de ingredientes, a textura não é tão fofa quanto alguns podem preferir. O aroma de laranja é um toque agradável para a receita. Experimente este panetone para o seu Natal ou Ano Novo.
Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo
- 100 g de fermento biológico
- 200 g de manteiga
- 200 g de açúcar
- 15 g de mel
- 8 gemas
- 10 g de sal
- 250 g de frutas cristalizadas
- 150 g de uvas passas embebidas no rum
- 1 pitada de vanilina ou aroma de baunilha
- raspas e suco de laranja
- água até dar o ponto
Modo de Preparo
- Numa vasilha, misture 100 g de farinha, o fermento e um pouco de água.
- Fica com aparência de esponja.
- Deixe descansar por 15 minutos e depois adicione o restante dos ingredientes, colocando as frutas cristalizadas e as uvas sempre por último e faça uma massa bem macia.
- Deixe descansar, coberta por um pano, durante 20 minutos e em seguida, faça os modelos, coloque nas formas e deixe descansar novamente até quase atingir o dobro.
- Leve para assar numa assadeira ou em forma de papel, colocando num forno aquecido a uma temperatura média de 180 graus.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Panetone.
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