Pavê de Milho
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O Pavê de Milho é uma sobremesa típica brasileira que surpreende pela criatividade de sua combinação de ingredientes. O creme de canjiquinha com leite e leite de coco ganha leveza com as claras em neve, contrapondo-se ao sabor do coco caramelizado que traz uma crocância muito mais saborosa que o esperado. O polvilhado de açúcar cristal e canela finaliza esta sobremesa que é um convite ao paladar.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Canjiquinha
- 2 ½ xícaras (chá) de leite
- 1 vidro (pequeno) de leite de coco
- 3 claras em neve firme
- 1 pacote de biscoito maisena (220g)
- 2 xícaras (chá) de coco ralado
- 2 xícaras (chá) de açúcar caramelizado
- Açúcar e canela para polvilhar
Modo de Preparo
- Misturar a Canjiquinha com os leites e levar ao fogo, mexendo sempre até engrossar, deixar em fervura por 3 minutos
- Deixar esfriar e acrescentar as claras em neve e misturar delicadamente
- Reservar
- Caramelizar o açúcar e misturar com o coco
- Reservar
- Num refratário médio fazer camadas alternadas de biscoito, creme e o coco caramelizado terminando com o creme, polvilhar com açúcar cristal e canela.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Pavê de Milho.
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