Pudim de Limão com Licor
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O Pudim de Limão com Licor é uma sobremesa requintada e deliciosa, perfeita para quem aprecia a mistura de sabores e texturas. O caramelo com licor de limão dá um toque especial ao pudim, enquanto o creme de leite condensado, gemas e ovos garantem a cremosidade e o sabor inigualável. É uma opção sofisticada para encerrar um jantar especial.
Ingredientes
- Caramelo:
- 220 g de açúcar
- 2 g de sal
- 40 ml de água quente
- 50 ml de licor de limão Creme:
- 700 ml de leite
- 30 g de raspas finas de dois limões siciliano
- 200 g de creme de leite de caixinha
- 600 ml de leite condensado
- 180 g de gemas
- 100 g de ovos
Modo de Preparo
- Caramelo:
- Em uma panela coloque 220g de açúcar, 2g de sal e leve ao fogo baixo até formar um caramelo.
- Adicione 40g de água quente, misture e deixe até dissolver os grumos.
- Acrescente 50g de licor de limão e misture.
- Transfira a mistura para uma forma de pudim girando para cobrir toda a forma com a calda. Reserve. Creme:
- Coloque no liquidificador 700 ml leite, 30g raspas finas de limão siciliano e bata bem até misturar bem.
- Desligue o liquidificador e passe a mistura por uma peneira.
- Volte a mistura para o liquidificador, adicione 200g de creme de leite de caixinha, 600 ml de leite condensado, 180g de gemas, 100g de ovos e bata até misturar.
- Desligue o liquidificador e deixe descansar na geladeira por 12 horas.
- Transfira a mistura do liquidificador para a forma caramelada, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 170ºC no banho-maria por cerca de 1 hora e meia.
- Retire do forno, passe uma faca sem ponta na lateral para desgrudar e deixe esfriar por cerca 12 horas.
- Desenforme e leve para gelar.
- Sirva em seguida.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Pudim de Limão com Licor.
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