Torts de Pistache e Frutas Secas

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
2. Em um processador coloque os biscoitos e o pistache. Bata até formar uma farofa homogênea.
3. Coloque a farofa em uma tigela e junte a margarina culinária. Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
4. Distribua a massa no fundo de uma fôrma pequena com fundo falso (20 cm de diâmetro). Aperte bem com as costas de uma colher até ficar bem compacto.
5. Leve a massa ao forno por 20 minutos ou até dourar. Deixe esfriar mas não retire da fôrma.
6. Recheio: Distribua o sorvete de creme Kibon sobre a massa fria e aperte com as costas de uma colher nivelando o sorvete. Leve ao freezer por 30 minutos ou até gelar.
7. Cobertura: Em uma panela pequena, junte o açúcar mascavo, o açúcar, o mel e a água. Misture e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até formar uma calda rala.
8. Junte as nozes, a noz-pecan e as amêndoas. Retire do fogo e deixe esfriar.
9. Desenforme a torta em uma travessa e espalhe a cobertura. Sirva em seguida.
10. Dica: Para retirar o sal do pistache, ferva água em uma panela, coloque-os e deixe ferver por cerca de 5 minutos. Escorra. Coloque em uma frigideira e mexa constantemente até os pistaches secarem. Retire e deixe esfriar.