Arenque Marinado
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O Arenque Marinado é uma opção deliciosa para quem busca uma entrada refinada e saborosa. O peixe é preparado de forma cuidadosa e apresentado em pedaços com uma textura incrivelmente macia. O toque do creme de leite fresco, vinagre e açúcar dá o sabor perfeito para o prato, que ainda conta com a adição de maçã-verde e cebola fatiada. Para criar uma combinação equilibrada, a mistura de ingredientes é dividida em duas partes e usada ao longo da preparação. Depois de deixar marinando por algumas horas, o resultado é uma mistura de sabores frescos e delicados. Definitivamente um prato que vale a pena experimentar!
Ingredientes
- 500 g de arenque curtido em salmoura
- 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
- 1/2 colher (chá) de açúcar
- 1 maçã-verde com casca
- 2 cebolas fatiadas fino
Modo de Preparo
- Numa tábua, coloque o peixe e retire delicadamente as espinhas, puxando com as pontas dos dedos ou com uma pinça.
- Transfira o arenque para uma tigela com água fria e deixe de molho por 30 minutos. Troque a água e deixe por mais 30 minutos. Repita a operação mais uma vez. Escorra a água e enxugue delicadamente o peixe com um pano de prato limpo. Com uma faca afiada, corte com cuidado em pedaços de 3 cm x 2 cm. Numa tigela, coloque o creme de leite fresco e bata com um fouet (batedor de arame) até engrossar um pouco. Acrescente o vinagre e o açúcar e misture vigorosamente. Reserve. Corte a maçã com a casca ao meio, retire e despreze o miolo e as sementes. Corte cada metade em fatias bem finas.
- Adicione as fatias de maçã à tigela com a mistura de creme de leite e mexa. Descasque as cebolas e corte cada uma ao meio. Corte as metades em fatias finas. Junte a cebola à tigela com os outros ingredientes. Com a ajuda de uma colher, espalhe metade desta mistura em uma travessa. Distribua os pedaços de peixe e cubra com o restante do creme. Leve à geladeira e deixe marinar por no mínimo 2 horas. Sirva frio.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Arenque Marinado.
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