Batoltinha Recheada

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"Batoltinha Recheada é uma opção deliciosa e diferente para servir como entrada ou petisco. O recheio de calabresa, bacon, champignon e queijo coalho é muito saboroso e harmoniza muito bem com a cobertura de purê de batatas e queijo parmesão gratinado. O molho de alho poró é o toque especial que complementa o prato. Uma receita fácil de preparar e que vai agradar a todos os paladares."

Ingredientes

    Batoltinha:
  • 24 batatinhas bolinhas (estilo batata para conserva ou batatas usadas em vinagretes)
  • 100g de calabresa defumada moída
  • 25g de bacon defumado moído
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de cebola picadinha
  • 80g de champignon moído
  • 1 colher (sopa) de salsinha picadinha
  • 3 colheres de queijo coalho moído
  • Sal a gosto
  • Molho de alho poró:
  • 300ml de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de cebola picadinha
  • 3 colheres (sopa) de alho poró picadinho
  • 1 pitada de noz moscada
  • Sal a gosto

Receita Batoltinha Recheada

Modo de Preparo

    Batoltinha:
  1. Derreter a manteiga com o bacon e refogar até começar a fritar. Coloque a calabresa e a cebola e refogue por mais 5 minutos. Desligue o fogo e acrescente os demais ingredientes. Reserve.
  2. Molho de alho poró:
  3. Derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho poró. Misture o leite com a farinha de trigo e acrescente ao refogado e cozinhe até engrossar. Experimente o sal e tempere com a noz-moscada.
  4. Cobertura: O miolo da batatinha com creme de leite e sal.
  5. Montagem: Batatinhas cozidas e cavoucadas ao meio. Recheie com o refogado de calabresa. Cubra com o purê de batata e queijo parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar.
  6. Sirva com cestinha feita com massa de pastel assada e com o molho de alho poró

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Batoltinha Recheada.

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