Casquinha de Legumes

Essa receita já foi acessada por 4356 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Casquinha de Legumes.
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A "Casquinha de Legumes" é uma opção interessante e saborosa para aqueles que buscam uma alternativa mais saudável sem abrir mão do sabor. Com ingredientes como pão, leite de coco e legumes variados, o prato é fácil de preparar e fica delicioso servido nas casquinhas de vieiras. O molho de maionese com limão dá um toque especial e saboroso ao prato. Ideal para servir como entrada ou até mesmo como complemento de uma refeição maior.

Ingredientes

  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • meia xícara (chá) de água
  • 1 pão francês sem casca picado
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola pequena picada
  • meio pimentão vermelho pequeno picado
  • 1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
  • 3 palmitos picados
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • meia colher (chá) de sal
  • 1 frasco de maionese HELLMANN’S com limão (250 g)
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Para servir:
  • 10 casquinhas de vieiras

Receita Casquinha de Legumes


Modo de Preparo

  1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)
  2. Em uma tigela média, junte o leite de coco, a água e o pão
  3. Reserve
  4. Em uma panela média, aqueça o azeite de dendê em fogo médio, doure o alho e a cebola
  5. Junte o pimentão e a cenoura
  6. Refogue por 3 minutos ou até murchar
  7. Adicione a mistura de leite de coco reservada e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar
  8. Acrescente o palmito, a salsinha, o sal e a maionese HELLMANN’S com limão
  9. Recheie as casquinhas e polvilhe o queijo
  10. Coloque em uma assadeira grande e leve ao forno por 10 minutos ou até dourar
  11. Sirva em seguida

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Casquinha de Legumes.

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