Estrogonofe de Cogumelos
Essa receita já foi acessada por 2373 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Estrogonofe de Cogumelos.
Este Estrogonofe de Cogumelos é uma opção vegetariana deliciosa e saudável para quem quer variar no cardápio. Os diferentes tipos de cogumelos acrescentam textura e sabor ao molho, e a mostarda e o creme de leite dão um toque especial ao final da preparação. É uma ótima pedida para servir com as batatas coradas ao forno. Fácil de fazer, esse prato agrada a todos os paladares.
Ingredientes
- 1 cebola grande
- 1 colher de sopa de Ghee (*)
- ½ kg de tomates bem maduros sem pele e sem sementes
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- sal marinho
- pimenta do reino à gosto
- 2 xícaras de cogumelos shitake cortados em fatias
- 1 xícara de funghi secchi reidratado
- 2 xícaras de champignons cortados em lâminas
- 3 colheres de sopa de mostarda
- ¼ de xícara de creme de leite
Modo de Preparo
- Pique a cebola bem picadinha e refogue no Ghee até amaciar
- Corte os tomates em pedaços médios, bata no liquidificador e junte por mais 20 minutos
- Acrescente então o açúcar, o sal, a pimenta e os cogumelos
- Mantenha em fogo baixo até obter um molho consistente
- Para finalizar junte a mostarda e o creme de leite
- Sirva com batatas coradas ao forno
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Estrogonofe de Cogumelos.
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