Suflê de Macarrão com Queijos
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O Suflê de Macarrão com Queijos é uma excelente opção para quem quer uma refeição saborosa e diferente. O prato é fácil de fazer e fica com um sabor delicioso. A combinação de diferentes queijos, como o parmesão e o gorgonzola, dá um toque especial ao suflê. A massa fica leve e aerada, complementando perfeitamente o sabor do recheio. O cheiro verde fresco cortado adiciona uma nota de frescor à receita. A cobertura de queijo parmesão ralado e farinha de rosca adiciona um crocante adicional ao suflê. Experimente e surpreenda-se!
Ingredientes
- Massa:
- 3 xícaras das de chá de macarrão integral cozido (aproveite sobras)
- 500 ml de leite frio
- 1 colher das de sopa de cebola cortada em cubinhos
- 1 envelope de caldo de legumes em pó
- 4 gemas
- 100 ml de óleo
- ¾ de xícara das de chá de farinha de trigo
- 1 colher das de sopa de fermento em pó
- 50 gramas de queijo tipo parmesão
- 50 gramas de queijo tipo provolone (opcional)
- ½ xícara das de chá de cheiro verde fresco cortado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 4 claras batidas em neve Recheio:
- 1 colher das de sopa de queijo tipo gorgonzola ralado grosso
- 100 gramas de queijo tipo suíço ou prato, ralado ou em cubinhos
- 4 colheres das de sopa de requeijão firme
- Noz moscada e pimenta do reino a gosto Cobertura:
- 50 gramas de queijo tipo parmesão ralado
- 2 colheres das de sopa de farinha de rosca
- Para assar:
- 10 formas pequenas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de rosca.
Modo de Preparo
- Recheio:
- Misture os queijos com o requeijão, tempere com noz moscada e pimenta do reino a gosto e reserve. Massa:
- Bata no liquidificador o macarrão, o leite, a cebola, o caldo de legumes e as gemas.
- Em uma tigela misture a farinha de trigo com o fermento, com os queijos e o cheiro verde.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Por último misture delicadamente às claras em neve.
- Coloque uma porção de massa na forma, espalhe o recheio e cubra com mais uma porção de massa.
- Coloque a cobertura e leve para assar em forno médio até dourar.
Mais informações
- Tempo de Preparo:
- Rendimento: 10 porções
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Suflê de Macarrão com Queijos.
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