Molho de Tomate
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O molho de tomate é de sabor bem equilibrado e agradável ao paladar. A adição de açúcar é o segredo para quebrar a acidez característica do tomate. A consistência é boa e os ingredientes foram bem selecionados. A escolha de manjericão e salsinha como temperos finais deu um toque extra de sabor e frescor. Perfeito para acompanhar massas.
Ingredientes
- 1kg de tomate passado no liquidificador e peneirado para virar um purê
- 200g de tomates picados
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cebola média ralada
- 30ml azeite de oliva extra virgem
- 3 folhas de louro
- 3 colheres de chá rasas de sal
- 2 colheres de chá de açúcar
- 300ml de água
- manjericão e salsa à gosto
Modo de Preparo
- Refogue o alho e a cebola no azeite
- Adicione o purê de tomate, que pode ser substituído por purê de caixinha
- Acrescente o sal, as folhas de louro e a água
- Para encorpar o molho, acrescente os tomates picados
- Deixe ferver
- Por último coloque o manjericão e a salsinha bem picados
- Para quebrar a acidez do tomate o segredo está nas duas colheres de chá de açúcar.
- Depois de pronto o molho deve ser consumido imediatamente porque não possui conservantes.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Molho de Tomate.
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