Molho Puttanesca
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O Molho Puttanesca é uma opção saborosa e fácil de preparar para acompanhamentos de massas. A adição de anchovas, alcaparras e azeitonas pretas dão ao molho um sabor salgado e delicioso. O preparo é simples e leva apenas alguns minutos no fogo, o que o torna uma boa escolha para refeições rápidas. Dica: experimente com massas mais leves, como o espaguete.
Ingredientes
- 200 ml. de azeite de oliva extra-virgem
- 75 gr de filés de anchova, sem espinhas e lavados para tirar o sal
- 3 dentes de alho picados
- ½ kg. de tomate de molho, picado
- 1 colher (sopa) de orégano seco
- 2 colheres (sopa) de alcaparras, bem lavadas para tirar o sal
- 200 gr. de azeitonas pretas, sem caroço, cortadas ao mei no sentido do comprimento
- 250 ml de purê de tomate
- sal
Modo de Preparo
- Desmanche as anchovas no azeite, acrescente o alho e refogue sem dourar. Adicione os tomates e um pouco de sal e cozinhe em fogo lento até que o tomate separe do azeite. Junte o orégano, as alcaparras, as azeitonas e o purê de tomate. Cozinhe por alguns minutos para mesclar os sabores. Retifique o tempero.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Molho Puttanesca.
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