Canjiquinha com Costelinha

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A Canjiquinha com Costelinha é uma receita caseira e tradicional da cozinha brasileira. A carne de costelinha fica saborosa e macia depois de ser frita e depois cozida junto com os tomates e cebola. A canjiquinha é acrescentada no final para dar mais textura ao prato. A couve dá um toque especial e a salsinha e cebolinha finalizam a apresentação do prato. É uma refeição completa e deliciosa para toda a família.

Ingredientes

  • 600 a 800 g de costelinha carnuda cortada em pedaços pequenos
  • 3 ou 4 tomates bem maduros
  • 1 cebola de cabeça grande
  • tempero caseiro de alho
  • 1/2 pacote de canjiquinha
  • salsinha e cebolinha
  • 1 molho de couve

Modo de Preparo

  1. Temperar a costelinha a gosto, fritar até ficar bem morena
  2. Retirar o excesso
  3. de óleo
  4. Juntar a cebola para refogar e depois o tomate (sem pele e picado miúdo)
  5. Deixar fritar um pouco e colocar água para cozinhar
  6. Ir colocando água aos poucos para o final, quando a costelinha estiver quase cozida, ainda restar mais ou menos uns 2 litros de caldo
  7. Lavar a canjiquinha e deixar escorrer.Depois de bem escorrida, refogar com o óleo que você retirou da costelinha e o tempero de alho (como se fosse arroz)
  8. Colocar um pouco de água, (ir acrescentando pouco a pouco) para cozinhar e não ficar com caldo
  9. Quando estiver quase cozida, juntar com a costelinha e o caldo para finalizar o cozimento
  10. Acrescentar o necessário de sal, 1 caldo de carne, etc
  11. Deixar com caldinho
  12. Quando estiver cozida, acrescentar a couve rasgada, mexer e apagar o fogo
  13. Colocar salsinha e cebolinha a gosto

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Canjiquinha com Costelinha.

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