Feijão Branco com Bacalhau
Essa receita já foi acessada por 3267 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Feijão Branco com Bacalhau.
Publicado em
O Feijão Branco com Bacalhau é um prato tradicional e muito saboroso. A receita contém um processo prévio de dessalga do bacalhau, o que confere uma textura macia e um sabor mais equilibrado. A combinação com feijão e legumes traz ainda mais sabor e uma boa dose de nutrientes. O azeite de oliva adicionado no final dá um toque de sofisticação. Vale a pena experimentar em uma refeição especial ou em um almoço de fim de semana.
Ingredientes
- # 300 g de bacalhau picado
- # 1/2 xícara (chá) de feijão branco
- # 2 folhas de louro
- # 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- # 1 cebola média picada em pedaços pequenos
- # 4 talos de salsão picados em pedaços pequenos
- # 12 tomates-cereja médios partidos ao meio
- # folhas de 4 ramos de manjericão
Modo de Preparo
- Lave o bacalhau e coloque de molho numa tigela com 2 litros de água. Deixe na geladeira por 24 horas, trocando a água no mínimo 4 vezes. Deixe o feijão de molho em outra tigela com 1/2 litro de água. No dia seguinte, escorra a água, coloque o bacalhau numa panela e adicione 1/2 litro de água. Cozinhe até o bacalhau ficar macio e retire do fogo. Escorra a água e desfie o bacalhau, eliminando as espinhas. Reserve. Cozinhe o feijão na panela de pressão, com 1 e 1/2 xícara (chá) de água e as folhas de louro. Leve ao fogo uma panela com o azeite de oliva (reserve 1 colher de chá), a cebola e o salsão e refogue, por 3 minutos, ou até os legumes ficarem macios. Adicione o bacalhau, o feijão e os tomates e refogue, mexendo de vez em quando cuidadosamente, por mais 3 minutos. Retire do fogo, distribua nos pratos, regue com o azeite de oliva reservado e, se preferir, polvilhe cúrcuma. Sirva em seguida.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Feijão Branco com Bacalhau.
Quer colaborar com esta receita?
Participe enviando suas sugestões ou correções. A foto da sua receita também pode aparecer aqui!
Para enviar você precisa efetuar um cadastro gratuito no site. Caso já tenha um cadastro, acesse aqui.
Mais acessados em Prato Único
Últimos de Prato Único
Receitas relacionadas
Dicas de Cozinha
Nota: Caso alguma receita cadastrada em nosso site seja de sua autoria e o crédito não esteja determinado, por favor entrar em contato pelo link no rodapé do site.
Comentários (0) Postar um Comentário