Feijão-de-tropeiro Gostoso
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A receita de "Feijão-de-tropeiro Gostoso" é uma delícia que remete à culinária mineira tradicional. O prato é feito com ingredientes simples como feijão, linguiça, cebola, toucinho e farinha de mandioca, mas é muito saboroso. A dica é seguir o modo de preparo com atenção, pois o segredo está no ponto de cozimento dos ingredientes. O prato pode ser servido com couve à mineira, arroz e molho acebolado para completar a experiência gastronômica. Uma opção ótima para quem busca um prato caseiro e delicioso.
Ingredientes
- 1 kg de feijão preto ou jalo
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
- 1 kg de lingüiça
- 2 dentes de alho socados
- 3 cebolas em rodelas
- 1 kg de toucinho para torresmo
- 2 ovos cozidos
- 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhar o feijão até ficar macio (não usar a panela de pressão, pois os grãos devem ficar inteiros).
- Deixar escorrer o caldo numa peneira.
- Picar o toucinho, temperar com sal e fritar até começar a amarelar.
- Fritar a lingüiça numa panela com um pouco d´água e tampar
- Destampar logo que a água secar,para corar.
- Na gordura do torresmo (1/2 xícara de chá) bem quente, refogar o alho, as cebolas e o feijão (sem o caldo) e refogar mais um pouco.
- Adicionar a farinha, o torresmo e a cebolinha verde.
- Arrumar a farinha, o torresmo e a cebolinha verde.
- Arrumar numa travessa grande
- Enfeitar em volta com rodelas de lingüiça e ovos cozidos
- Servir com couve à mineira, arroz e molho acebolado
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Feijão-de-tropeiro Gostoso.
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