Feijão Tropeiro com Lombinho

Essa receita já foi acessada por 3085 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Feijão Tropeiro com Lombinho.

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O Feijão Tropeiro com Lombinho é uma deliciosa opção para quem gosta da culinária mineira. A mistura de feijão, linguiça, bacon, ovos e farinha de mandioca resulta em uma textura incrível. O lombinho de porco marinado com suco de laranja e vinho tinto fica macio e saboroso. A receita parece trabalhosa, mas o resultado final vale a pena. Uma ótima escolha para um almoço em família ou amigos.

Ingredientes

  • Para o feijão tropeiro:
  • 1 kg de feijão bolinha ou carioquinha
  • ½ kg de lingüiça Gosto com Gosto
  • 2 dentes de alho socado
  • 3 cebolas picadas
  • ½ kg de bacon picado
  • 10 ovos
  • 5 colheres de sopa de cheiro verde picado
  • sal a gosto
  • 1 xícara de chá de farinha de mandioca grossa
  • Para o lombinho de porco:
  • 1 lombinho de porco magro de aproximadamente 1 kg
  • 1 cebola
  • 1 pimentão
  • 1 maço de cheiro verde
  • 3 dentes de alho
  • 1 copo de suco de laranja
  • 1 xícara de vinho tinto


Modo de Preparo

  1. Feijão Tropeiro
  2. Cozinhar o feijão até ficar ao dente, temperar e escorrer o caldo
  3. Em uma panela colocar a lingüiça para fritar com o bacon
  4. Acrescentar a cebola e o alho e deixar dourar
  5. Colocar os ovos inteiros e sal a gosto
  6. Mexer os ovos depois que formar grumos
  7. Colocar os caroços de feijão e a farinha e mexer bem
  8. Ajustar o sal e por último o cheiro verde.
  9. Para o lombinho de porco:
  10. Bater no liquidificador a cebola, o pimentão, o cheiro verde e o alho
  11. Acrescentar óleo se necessário
  12. Temperar o lombinho com esta mistura e o vinho
  13. Deixar marinando por 4 horas.
  14. Em uma panela colocar o lombinho com 1 colher de sopa de cebola para dourar
  15. Ir pingando água até a cor desejada
  16. Colocar o suco de laranja e deixar cozinhar em fogo brando.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Feijão Tropeiro com Lombinho.

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