Feijoada
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A clássica feijoada é um prato muito saboroso e esse modo de preparo é bem completo, com a adição de diversas carnes e temperos, garantindo um sabor especial. É importante destacar que o tempo de molho das carnes é fundamental para ressaltar ainda mais os sabores. Excelente opção para reunir os amigos e familiares para um almoço animado.
Ingredientes
- 1 Kg de feijão preto
- 100 g de carne seca
- 70 g de orelha de porco
- 70 g de rabo de porco
- 70 g de pé de porco
- 100 g de costelinha de porco
- 50 g de lombo de porco
- 100 g de paio
- 150 g de lingüiça portuguesa Tempero:
- 2 cebolas grandes ppicadinhas
- 1 maço de cebolinha verde picadinha
- 3 folhas de louro
- 6 dentes de alho
- Pimenta do reino a gosto
- 2 laranjas
- 40 ml de de pingaSal se precisar
- 1 talo de salsão
Modo de Preparo
- Coloque as carnes de molho por 36 horas ou mais, vá trocando a água várias vezes, se for ambiente quente ou verão, coloque gelo por cima ou em camadas frias.
- Coloque para cozinhar passo a passo: as carnes duras, em seguida as carnes moles.
- Quando estiver mole coloque o feijão, e retire as carnes.
- Finalmente tempere o feijão.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Feijoada.
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