Roast Beef de Atum Sobre Salada de Feijão Branco

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Para o atum:
2. Temperar o lombo e amarrar com o barbante, de modo que cozinhe uniformente.
3. Em uma frigideira, aquecer o azeite e fritar o lombo por todos os lados, por mais de 3 minutos.
4. Deixar esfriar e reservar.
5. Para a salada:
6. Cortar as cebolas ao meio e depois em fatias bem finas.
7. Escorrar o feijão em uma bacia e misturar com as cebolas.
8. Misturar a salada, a salsinha, o azeite, o sal e a pimenta.
Montagem:
9. Em pratos individuais, colocar o feijão em uma camada alisando com uma espátula.
10. Corte o atum em fatias finas e disponha sobre o feijão.
11. Misturar bem os ingredientes do tempero e despejar sobre o atum e ao redor da salada.
12. Enfeite com folhas temperadas por cima do atum.