Saint Pierre com Risoto
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O Saint Pierre com Risoto é uma combinação saborosa e requintada. O peixe, temperado com ervas e passado na canela, ganha uma crosta crocante após grelhado. O risoto de arroz arbório é cremoso e finalizado com um toque de parmesão e manteiga. Já o molho de ervas, com cenoura, tomilho, alecrim e manteiga, traz o sabor final para o prato. Uma opção sofisticada para quem busca uma refeição especial.
Ingredientes
- 160 g san pierre
- 80 g arroz arbório
- 0,3 g tomate concasse
- 1 alho poró
- 70 g manteiga
- 30 g parmesão
- 30 g canela
- 20 g cenoura
Modo de Preparo
- Risoto: refogar o alho na manteiga acrescentar o arroz e o caldo de
- legumes
- Quando secar o caldo colocar o parmesão e a manteiga.
- st.pierre: temperar com sal e ervas, passar na canela e grelhar no azeite.
- molho de ervas: cozinhar a cenoura no caldo de legumes
- Passar a mistura no
- processador
- acrescentar manteiga, tomilho, alecrim, sal e pimenta.
- Colocar no prato o risoto, por cima o st.pierre e o molho de ervas por último.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Saint Pierre com Risoto.
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