Suflê de Legumes com Batata ao Molho de Béchamel
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O suflê de legumes com batata ao molho de béchamel é uma opção saudável e deliciosa para quem busca uma refeição balanceada. O recheio de legumes é bem temperado e o molho bechamel traz cremosidade ao prato. A combinação com as batatas cozidas e a cobertura de claras de ovo e queijo parmesão ralado conferem texturas e sabores complementares. Uma receita fácil de fazer e que agrada a todos.
Ingredientes
- 2 batatas grandes cozidas e cortadas em rodelas Recheio:
- 150g de ervilhas frescas cozidas
- 1/2 milho verde (pequeno) cozido
- 1 tomate grande maduro picado em quadradinhos
- 1 xícara (chá) de alho poró cortadinho
- 1/4 de cebola picada
- manteiga ou margarina
- molho bechamel
- sal a gosto Cobertura:
- 3 claras de ovo (reservar um pouco do bechamel)
- queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- Recheio: Preparar o molho bechamel e reservar
- Refogar a cebola na manteiga e colocar os demais legumes (milho, ervilha, alho poró, tomate)
- Acrescentar a esse refogado o molho bechamel, reservando 1/3 de xícara dele
- Para a base, revestir o fundo de uma travessa com as batatas cozidas, em rodelas, apertando-as bem de modo que forre todo o fundo do recipiente e salpicar sal
- Cobrir com o recheio
- Cobertura: Bater as 3 claras em neves e misturar a ela o restante do béchamel
- Em cima da cobertura, polvilhar um pouco do parmesão ralado e levar ao forno até dourar levemente a cobertura
- Está pronto para servir
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Suflê de Legumes com Batata ao Molho de Béchamel.
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