Surpresa de Abacaxi com Coco
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A receita de Surpresa de Abacaxi com Coco é uma sobremesa fácil de preparar com ingredientes simples. A textura do creme de abacaxi e mandioca é surpreendentemente cremosa e o sabor é levemente adocicado. A cobertura de clara em neve com açúcar dá um toque a mais de doçura e torna a sobremesa ainda mais gostosa. Ideal para quem busca opções de sobremesas diferentes e saborosas.
Ingredientes
- 1 abacaxi
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 5 copos (americanos) de água
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 5 mandiocas limpas
- 1 colher (café) de sal
- 2 ovos
Modo de Preparo
- Cozinhar a mandioca com o sal
- Quando a mandioca estiver bem cozida, escorrer a água e retirar a fibra interna
- Bater no liquidificador por 5 minutos a mandioca cozida com o abacaxi descascado e cortado em pedaços (não adicionar água) e a gema do ovo
- Misturar o creme formado com o 4 colheres de sopa de açúcar e o coco ralado
- Colocar o creme em um refratário retangular (30x20cm) e reservar
- Levar ao forno pré-aquecido (200ºC) por 20 minutos
- Bater a clara em neve com as quatro colheres de açúcar restantes
- Retirar o creme do forno e cobrir com a clara em neve
- Levar ao forno novamente até que a clara em neve fique dourada
- Servir gelado.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Surpresa de Abacaxi com Coco.
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