Borscht

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O Borscht é uma sopa tradicional da culinária ucraniana que conquistou o mundo pelos seus sabores intensos e marcantes. Essa receita traz uma versão fiel à tradição, com a combinação de carne, beterraba, cebola, tomate e repolho. A preparação é simples, mas exige tempo e cuidado para garantir uma textura e sabor impecáveis. O toque de limão e açúcar no final equilibra os sabores e faz toda a diferença. Perfeita para os dias mais frios, essa sopa é um verdadeiro conforto gastronômico.

Ingredientes

  • 2 litros de água
  • ½ kg de carne de boi em cubos
  • ½ kg de ossos de boi
  • ½ kg de beterraba em pedaços
  • 1 cebola fatiada
  • ½ kg de repolho fatiado
  • 4 tomates grandes em cubos
  • 3 colheres de sobremesa de purê de tomate
  • 3 batatas graúdas inteiras
  • 1 colher de sobremesa de açúcar
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino


Modo de Preparo

  1. Em uma panela, colocar a água, a carne, os ossos, a beterraba, cebola, tomates, repolho, sal e pimenta-do-reino.
  2. Levar a ferver em fogo baixo por 2 horas.
  3. Acrescentar as batatas e o purê de tomate e ferver por mais ½ hora.
  4. Antes de servir, juntar o açúcar e o suco de limão.
  5. Provar o tempero e servir.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Borscht.

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