Caldo de Jiló
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O caldo de jiló é uma receita simples e saborosa. A textura cremosa do caldo é acentuada pelo refogado cuidadoso dos jilós cortados em rodelas finas. A adição de alho, cebola e caldo de galinha cria um sabor rico, e a farinha de trigo adiciona uma textura suave e sedosa. A cebolinha verde por cima adiciona um toque fresco. É uma deliciosa opção para uma refeição leve ou como entrada para um jantar especial.
Ingredientes
- 2 Kg de jiló – (do menos redondo)
- 2 dentes de alho
- 1 cebola grande ralada
- 2 caldos de galinha
- sal e pimenta a gosto
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- cebolinha verde
- 2 colheres (sopa) de óleo
Modo de Preparo
- Descasque os jilós e fatie em rodelas, coloque em uma panela o óleo e o alho amassado para dourar, em seguida acrescente a cebola ralada no ralo de lágrimas (ralo de quatro faces), logo após coloque o jiló fatiado para refogar, coloque água e abafe com uma tampa,quando estiver cozido, vá amassando com uma espumadeira, depois de amassado coloque 1 litro de água e os caldos de galinha, pimenta e sal a gosto, deixe ferver, quando abrir fervura acrescente a farinha de trigo dissolvida em água e passada em peneira fina
- Deixe ferver um pouco para cozinhar a farinha de trigo e coloque as cebolinhas verdes picada miudinha.
- Servir com queijo ralado.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Caldo de Jiló.
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