Cassoulet Vegetariano

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O Cassoulet Vegetariano é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma alimentação mais leve. Os legumes dão sabor e textura ao prato, combinados com o feijão branco e os temperos. O queijo provolone em cubos é um toque especial que enriquece ainda mais a receita. A cobertura crocante de farinha de rosca e parmesão é o toque final para deixar o prato ainda mais irresistível. Experimente!

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 1 cenoura média picada
  • 2 talos de salsão picados
  • 100 g de vagem picada
  • 4 xícaras (chá) de caldo de legumes
  • 2 xícaras (chá) de feijão branco cozido
  • orégano, tomilho e salsa picada
  • 60 g de queijo provolone em cubos
  • Cobertura
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca grossa
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

  1. Refogue a cebola e o alho no azeite e junte o tomate picado
  2. Acrescente a cenoura, o salsão, a vagem e o caldo de legumes
  3. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos e junte o feijão
  4. Deixe encorpar
  5. Adicione o provolone e retire do fogo
  6. Misture os ingredientes da cobertura
  7. Coloque o cassoulet em uma cumbuca defeijoada e cubra com a cobertura
  8. Leve ao forno por cerca de 15 minutos em forno alto até dourar
  9. Sirva com repolho roxo refogado

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Cassoulet Vegetariano.

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