Sopa Campeira
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A "Sopa Campeira" é uma refeição completa e saborosa para dias mais frios. O ossobuco traz um sabor de carne muito bem temperado, enquanto as cenouras e aipim trazem um toque adocicado ao caldo. O nhoque de batata é uma adição interessante e une tudo muito bem. O cheiro verde traz frescor e harmoniza com todos os ingredientes. Recomendado para quem busca um prato rústico e substancioso.
Ingredientes
- 1/2 kg de ossobuco
- 2 cebolas picadas
- 2 de dentes de alho picados
- 4 cenouras descascadas e cortadas em pedaços
- 250 g de aipim descascado cortado em pedaços
- 500 g de nhoque de batata pré-pronto
- sal e pimenta a gosto
- cheiro verde picado a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela (preferencialmente de ferro), frite bem a cebola.
- Acrescente o alho picado e a carne temperada com sal e pimenta e deixe dourar.
- Despeje de 2 a 3 litros de água fria (verifique a quantidade a seu gosto), as cenouras e o aipim.
- Deixe cozinhar bem e tempere. Utilize sal e pimenta, ou ainda cubinhos de caldo de carne. Quando os legumes estiverem macios e a carne bem cozida, despeje o nhoque de batata.
- Deixe ferver por 10 minutos, jogue o cheiro verde picado e sirva bem quente!
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Sopa Campeira.
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