Sopa de Batata e Manjericão
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Com sabores simples e bem equilibrados, a Sopa de Batata e Manjericão é uma ótima opção para um almoço leve ou jantar reconfortante. A textura cremosa e os aromas delicados do manjericão trazem uma sensação de conforto e bem-estar. A receita é fácil de preparar e adiciona um toque caseiro à sua refeição. Perfeita para os dias mais frios!
Ingredientes
- 1/2 kg de batata médias
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola média picada em pedaços pequenos
- 2 dentes de alho amassados
- 1 litro de caldo de galinha sem gordura
- folhas de 1/2 maço pequeno de manjericão
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Descasque as batatas e rale na parte grossa do ralador, aparando numa tigela com água gelada. Reserve. Coloque numa panela o azeite, a cebola e o alho, leve ao fogo e refogue até a cebola ficar macia. Incorpore as batatas escorridas e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos. Junte o caldo de galinha, o sal e a pimenta. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 25 minutos, ou até a sopa encorpar. No final, adicione o manjericão e acerte o sal. Sirva a seguir.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Sopa de Batata e Manjericão.
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