Sopa de Caranguejo

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Esta sopa de caranguejo é uma delícia! A combinação de carne de caranguejo desfiada, pancetta e batatas proporciona uma textura incrível e o sabor é uma verdadeira explosão de sabores. O caldo de peixe é bem equilibrado, complementando perfeitamente os demais ingredientes. O toque final de salsinha dá um toque fresco e perfumado à receita. Acompanhada de um bom pão, é uma refeição completa e muito saborosa. Recomendamos!

Ingredientes

  • 800 g de carne de caranguejo desfiada
  • 70 g de pancetta em cubinhos
  • 1 cebola em cubos
  • 2 batatas em cubos
  • 700 ml de caldo de peixe
  • 100 ml de leite
  • 100 ml de creme de leite
  • 2 colheres de sobremesa de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sobremesa de salsinha picada

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, dourar a pancetta
  2. Adicionar a cebola e dourar por mais 5 minutos.
  3. Juntar o caldo de peixe, as batatas e cozinhar por 15 minutos.
  4. Adicionar a carne de caranguejo, o leite, o creme de leite e a manteiga.
  5. Temperar com sal e pimenta e deixar ferver por 1 minuto.
  6. Colocar a salsinha, acertar o tempero e servir com um bom pão.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Sopa de Caranguejo.

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