Sopa de Feijão Branco do Edu

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A Sopa de Feijão Branco do Edu é uma opção deliciosa e nutritiva para os dias mais frios. O sabor da linguiça portuguesa se destaca na receita e a noz moscada adiciona um toque sofisticado. O passo a passo é fácil de seguir e o resultado final é uma sopa reconfortante e saborosa. Uma ótima pedida para variar o cardápio do jantar.

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de feijão branco (demolhado de um dia para o outro)
  • 1 ½ litro de água
  • 3 batatas médias descascadas e picadas
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola ralada
  • 1 lingüiça tipo portuguesa cortada em cubos
  • 1 colher (sopa) de vinho branco seco
  • 1 pitada de noz moscada
  • Sal a gosto

Receita Sopa de Feijão Branco do Edu

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, coloque o feijão, a água e deixe cozinhar por 45 minutos. Acrescente a batata e deixe cozinhar até que esteja macia. Deixe esfriar. Bata tudo no liquidificador até que fique homogêneo. Reserve. Aqueça o azeite e refogue a cebola e a lingüiça. Acrescente o feijão branco batido, o vinho, a noz moscada, o sal, misture e deixe ferver por mais 5 minutos.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Sopa de Feijão Branco do Edu.

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