Sopa de Feijão com Macarrão
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A sopa de feijão com macarrão é uma opção reconfortante e saborosa para dias frios. O caldo básico, feito com carne e legumes, é a base para um sabor rico e profundo. O bacon adiciona um toque defumado e a cebolinha traz um frescor para o prato. O macarrão na sopa dá uma textura agradável e torna a receita mais substancial. Uma excelente refeição para aquecer o corpo e a alma.
Ingredientes
- Caldo básico:
- 1 kg de carne (músculo)
- 1 cenoura
- 1 batata
- 1 cebola
- 1 talo de salsão
- 1 buquê de garni
- 3 litros de água Sopa:
- 400 g de feijão cozido
- 3 colheres de (sopa) de azeite de oliva
- 100 g de bacon picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 litros de caldo básico de carne
- 200 g de macarrão para sopa
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- ½ xícara (chá) de cebolinha picada
Modo de Preparo
- Em uma panela coloque todos os ingredientes do caldo básico e deixe cozinhar no fogo médio até que a carne esteja macia. Coe o caldo. Coloque parte do caldo coado no liquidificador e bata com metade do feijão. Coe e reserve também. Em uma panela aqueça o azeite e refogue o bacon. Acrescente e doure a cebola e o alho. Despeje o caldo de carne coado, o feijão batido, o restante do feijão em grãos e o macarrão. Deixe cozinhar no fogo médio até que a massa fique al dente. Acrescente o sal, a pimenta-do-reino e misture. Salpique a cebolinha e sirva.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Sopa de Feijão com Macarrão.
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