Sopa de Garoupa
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A sopa de Garoupa é uma receita cheia de sabor e fácil de preparar. O peixe cozido em água temperada com ingredientes simples, como cebola, louro e tomilho é a estrela deste prato. A adição de legumes e temperos faz com que a sopa fique ainda mais saborosa. A massa cotovelinho adiciona uma textura agradável e torna este prato ainda mais completo. A aromatização de hortelã dá um toque fresco e perfumado que faz toda a diferença. Recomendo experimentar esta receita e surpreender o paladar.
Ingredientes
- 1 cabeça de garoupa
- 2 cebolas
- 1 pimento verde
- 2 dentes de alho
- 5 tomates maduros
- 1 cenoura
- 1 dl de azeite
- 1 folha de louro
- pimenta em grão
- 1 haste de tomilho
- piripiri
- mãos de massa cotovelinho
- 4 hastes de coentros
- hortelã
- sal
Modo de Preparo
- Limpe e lave o peixe e tempere com sal, aguarde 1 hora
- Coza a garoupa em água temperada com sal, 1 cebola em pedaços, o louro, alguns grãos de pimenta, a cenoura e o tomilho.
- Cozinhe em lume brando durante 10 minutos.
- Retire o peixe, coe o caldo e reserve.
- Pique a restante cebola e refogue com o azeite.
- Adicione o tomate pelado e picado, o pimento cortado em bocados, os alhos picados, os cheiros verdes e o piripiri.
- Apure bem e regue com o caldo que reservou.
- Se achar necessário, adicione um pouco mais de água.
- Retire as ervas.
- Quando ferver, junte a massa, rectifique o sal e deixe cozinhar em lume brando.
- Desfie o peixe e junte-o à sopa ao retirar do lume.
- Aromatize com hortelã.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Sopa de Garoupa.
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