Sopa de Lentilha com Linguiça

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Esta sopa de lentilha com linguiça é uma opção bastante saborosa e reconfortante para dias mais frios. O prato é rico e encorpado, graças à combinação de lentilhas, carne-seca, costela defumada e linguiça calabresa. A preparação é relativamente simples, mas requer um pouco de paciência para o cozimento dos ingredientes. No final, o resultado é uma refeição nutritiva e extremamente satisfatória.

Ingredientes

  • 250g de carne-seca magra
  • 1 pedaço de lingüiça calabresa
  • 250g de costela de porco defumada
  • 2/3 xícara de azeite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 kg de lentilha
  • 10 xícara (chá)de caldo de carne
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 pimentão médio
  • 1 cebola

Receita Sopa de Lentilha com Linguiça


Modo de Preparo

  1. Na véspera do preparo, deixe a carne-seca de molho na água. Escorra e corte-a em cubos. Deixe as lentilhas de molho em uma panela e leve ao fogo. Quando a água esquentar, desligue e deixe esfriar. Escorra a lentilha e reserve.Em uma panela coloque a manteiga, o óleo e o alho e leve ao fogo. Quando estiver quente, junte a carne-seca e a costela defumada e frite por dez minutos, mexendo de vez em quando para dourá-la ligeiramente.
  2. Coloque o caldo de carne e a lentilha. Leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 50 minutos ou até a lentilha e a carne ficarem macias. Em uma frigideira doure a lingüiça calabresa, o pimentão e a cebola no azeite por dez minutos e adicione à sopa. Misture e sirva.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Sopa de Lentilha com Linguiça.

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