Sopa de Ostras
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A sopa de ostras é uma opção deliciosa para os amantes de frutos do mar. Com uma textura aveludada e sabor intenso, é uma ótima opção para aquecer em dias frios. A receita é fácil de fazer e os legumes adicionam um toque extra de sabor. O uso das gemas de ovo no final do preparo é surpreendente e dá um toque especial à sopa. Uma experiência gastronômica única que vale a pena experimentar.
Ingredientes
- 8 ostras
- 1 alho francês picado
- 1 cenoura picada
- 1 talo de aipo picado
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 gemas de ovos
- 1 litro de leite gordo
- sal
- pimenta
- manteiga
Modo de Preparo
- Aloura-se em manteiga a cenoura, o alho francês e o aipo.
- Junte a farinha e deixe cozer durante 3 minutos.
- Adicione o leite, deixando acabar de cozer os legumes cerca de 15 minutos em lume médio.
- Retire a panela do lume e, passe com a varinha ou passe-vite.
- Leve novamente ao lume, assim que levantar fervura, junte o miolo das ostras, e, apague o lume.
- As gemas batidas, juntam-se à sopa no momento de servir.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Sopa de Ostras.
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