Sopa de Pedra
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A sopa de pedra é uma receita tradicional e deliciosa. Seu preparo é simples e requer poucos ingredientes como água, óleo de soja, sal, cheiro verde, ovos, farinha de mandioca e carne de sol opcional. O sabor é rústico e caseiro, lembrando os pratos feitos no campo. Para quem gosta de uma comida reconfortante, vale a pena experimentar.
Ingredientes
- 1 litro de água
- 50 ml de óleo de soja
- 1 colher de sopa de sal
- Cheiro verde a gosto
- 3 ovos inteiros
- Farinha de mandioca
- 300 g de carne de sol (opcional)
Modo de Preparo
- Coloque a água, o óleo, o sal, cheiro verde e carne de sol (opcional) em uma panela média
- Coloque a panela no fogo e deixe levantar fervura, nesse momento quebre os ovos numa vasilha à parte e coloque na panela
- Assim que os ovos estiverem firmes (cozidos), pegue uma colher, de preferência de madeira e comece a mexer, colocando bem devagar, com a mão, a farinha de mandioca
- Tem que ser devagar, pois se não cria aquelas pedrinhas de farinha, daí o nome de sopa de pedra
- O ideal é que ela fique bem homogênea
- O Ponto da sopa é o gosto de cada um, quanto mais farinha, mais consistente
- Se quiser melhorar o sabor e a qualidade nutricional, pode se acrescentar antes dos ovos, carne de sol, frita e desfiada
- Serve de acompanhamento para o arroz branco
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Sopa de Pedra.
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