Sopa de Tomate com Canelle de Bacalhau

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Para a sopa:
2. Bata o tomate no liquidificador, coe em peneira fina e acrescente
3. o suco de laranja.
4. Tempere a gosto.(sal, pimenta e molho de pimenta vermelha)
5. Para o quennelle de bacalhau:
6. Deixe o bacalhau de molho em água quente por aproximadamente 24 h, trocando a cada 6 h.
7. Tire-o da água, desfie e retire as espinhas.
8. Coloque numa panela com leite até levantar fervura.
9. Desligue o fogo e salteie com alho poró.
10. No processador, coloque o bacalhau e o alho poró, tempere e vá
11. adicionando azeite, aproximadamente 1/2 xícara.
12. Cozinhe as batatas e esprema até obter um purê.
13. Junte ao bacalhau e leve à geladeira por 1 h.
14. Para a decoração:
15. - Cebolinha
16. - Azeite
17. - Hortelã