Sopa Fria de Pepino
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A sopa fria de pepino é uma ótima opção para dias quentes de verão. Com ingredientes simples e saborosos, é fácil de preparar e agrada a todos os paladares. O endro fresco dá um toque especial ao prato, enquanto o suco de limão adiciona uma acidez equilibrada. A textura cremosa do creme de leite e o caldo de frango complementam a sopa, que deve ser servida bem gelada. Uma opção refrescante e deliciosa!
Ingredientes
- 1 pepino grande
- 1 colher (sopa) de endro fresco picado
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1/2 cebola picada
- 1 1/3 de xícara de creme de leite
- 1 1/4 de xícara de caldo de frango
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Descasque o pepino, retire as sementes e corte-o em pedaços.
- Guarde um pouco para decorar e processe o resto juntamente com o suco de limão e a cebola até obter uma mistura fina e homogênea.
- Coloque a mistura numa tigela grande, junte o creme de leite, o caldo, o sal e a pimenta a seu gosto.
- Acrescente o endro e mexa bem.
- Leve a sopa à geladeira e sirva-a com o pepino reservado.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Sopa Fria de Pepino.
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