Torta de Jiló
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A torta de jiló é uma receita que requer paciência e cuidado na hora de preparar o jiló, mas o resultado final faz tudo valer a pena. O bacon e as azeitonas trazem um sabor salgado e defumado à torta, enquanto o queijo acrescenta uma textura cremosa. A clara em neve deixa a massa mais leve e aerada. O queijo parmesão gratinado por cima é o toque final perfeito. Uma opção diferente e saborosa para quem não tem medo de experimentar novos sabores.
Ingredientes
- 1,5kg de jiló (c/ casca, cortado em 04 pedaços)
- 300 gramas de bacon Cofril
- 01 xícara de azeitonas picadas
- 03 colheres de sopa de trigo
- 02 cebolas picadas
- 01 xícara de queijo mussarela ou minas picado
- 01 xícara de óleo
- 01 colher de sopa de pó Royal
- cheiro verde (salsa, cebolinha)
- 03 gemas de ovos
- 03 claras em neve
- queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- Após cozido, escorra a água do jiló, amassando levemente com uma colher. Misture todos os ingredientes, menos o queijo parmesão, e, por último a clara em neve e misture novamente.
- Unte uma assadeira e salpique um pouco de trigo. Coloque a mistura e, por cima, salpique o queijo parmesão.
- Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
- O queijo parmesão vai gratinar a massa que, por cima, vai ficar bem morena.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Torta de Jiló.
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