Arroz à Pururuca
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O "Arroz à Pururuca" é uma opção saborosa e repleta de ingredientes. A combinação de linguiça, bacon e lombo adiciona um toque de defumado ao prato. A adição de ervilhas, cenoura e milho verde proporcionam um equilíbrio perfeito entre proteínas e vegetais. A batata palha adiciona uma textura crocante no topo do arroz. Uma ótima pedida para reunir a família e apreciar a gastronomia brasileira.
Ingredientes
- 1 quilo de arroz parbolizado
- 4 colheres (sopa) de óleo de soja
- 500 gramas de lombo de porco em cubos
- 300 gramas de linguiça calabresa em cubos
- 200 gramas de ervilha fresca já aferventada
- 4 cenoura raladas aferventadas com sal
- 200 gramas de uva passa (opcional)
- 300 gramas de bacon em cubos
- 200 gramas de presunto picado
- 2 latas de milho verde escorridas
- 200 gramas de batata palha
- cheiroverde a gosto
- 4 dentes de alho
Modo de Preparo
- Fritar o toucinho, o bacon, a calabresa e reservar. Refogar o lombo com temperos a gosto, deixar cozinhar e reservar. Fazer o arroz a seu modo, quando estiver bem soltinho, desligar o fogo, acrescentar as carnes, a cenoura a ervilha, o presunto, a uvapassas (opcional) e o milho verde. Depois, colocar o cheiro-verde, misturar bem e colocar a batata palha. Acompanha rocambole de carne moída e salada verde.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Arroz à Pururuca.
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