Arroz com Carne de Porco
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O arroz com carne de porco é uma receita simples, mas saborosa. A carne fica macia e com um ótimo tempero. O arroz, cozido com o caldo da carne e dos legumes, fica muito saboroso e com uma ótima textura. O salsão e o pimentão dão um toque especial de sabor. É uma ótima opção para uma refeição rápida e saborosa.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 300g de carne de suíno (bisteca, lombo ou pernil)
- 2/3 de pimentão vermelho
- 1/2 Cebola
- 1 caixa de polpa de tomate
- 1 Talo de salsão
- 2 colheres (sopa) de salsa ou coentro picado
- 5 xícaras (chá) de água
- 1 Dente de alho
- Óleo
- Sal
Modo de Preparo
- Corte a carne em pequenas tiras e tempere com sal
- Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve a carne para refogar
- Pique 1/3 do pimentão em pequenos pedaços e, outro 1/3 em pedaços maiores
- Leve os pedaços maiores para refogar junto com a carne
- Pique a cebola em pedaços maiores
- Adicione a cebola à carne já refogada
- Coloque as folhas de um talo de salsão ao refogado
- Posteriormente, acrescente os tomates e deixe refogar
- Acrescente, na panela, a água
- Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos
- Tire a pressão da panela
- Separe o caldo
- Descarte as folhas do salsão, os pedaços maiores de pimentão e reserve a carne com os legumes.
- Para o arroz: Em uma panela, aqueça o óleo, acrescente o alho e frite
- Adicione o arroz e refogue
- Coloque a carne com os legumes refogados, os pedaços pequenos de pimentão e adicione o caldo
- Corrija, se necessário, o sal
- Espere levantar fervura e tampe a panela
- Aguarde 15 minutos
- Depois do arroz cozido, adicione a salsa picada e tampe a panela para que o arroz pegue o aroma da salsa
- Sirva quente.
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