Arroz Escondido
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O Arroz Escondido é uma receita brasileira bem conhecida por sua praticidade e sabor. Nessa versão, o arroz é misturado com purê de batatas e coberto com o creme de frango. O prato é finalizado com queijo mussarela e gratinado no forno. O resultado é um prato suculento, cremoso e reconfortante. Ideal para ocasiões especiais ou um jantar caseiro. Fácil de preparar e muito delicioso!
Ingredientes
- Para o creme de frango:
- 500 g de peito de frango em cubos pequenos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 6 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
- ½ pimentão vermelho picado
- 2 colheres (sopa cheia) de coentro picado
- 3/4 xícara (chá) de azeitona verde picada sem caroço
- 1 pacote de creme de cebola dissolvido em 800 ml de leite
- Para a montagem:
- Creme de frango
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 kg de purê de batatas
- Queijo mussarela ralado para gratinar
Modo de Preparo
- Para o creme de frango:
- Frite 500 g de peito de frango cortado em cubos pequenos em 1
- colher (sopa) de manteiga e 2 colheres (sopa) de azeite.
- Quando estiver quase frito, coloque 1 cebola picada, 6 tomates
- maduros sem pele e sem semente picados, ½ pimentão vermelho picado, 2 colheres (sopa cheia) de coentro picado e 3/4 xícara (chá) de azeitona verde picada sem caroço.
- Refogue por cerca de 5 min.
- Acrescente 1 pacote de creme de cebola dissolvido em 800 ml de
- leite e cozinhe em fogo baixo por mais 5 min.
- Reserve.
- Obs.: Se o creme de cebola ficar muito grosso, acrescente mais
- leite.
- Para a montagem:
- Num refratário (28 cm x 19 cm x 5 cm), forre com o creme de
- frango. Depois, faça uma camada não muito grossa de arroz no meio e, por cima, uma camada de purê.
- Cubra com queijo mussarela ralado leve ao forno pré-aquecido
- por mais ou menos 20 min até gratinar.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Arroz Escondido.
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