Pão na Panela de Pressão

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Acrescente o leite morno, o ovo, o óleo, o sal e metade da
2. farinha de trigo.
3. Bata na batedeira por 5 min, em velocidade média ou até que a
4. massa fique elástica (esse processo faz com que a massa fique
5. elástica evitando sovar).
6. Numa superfície enfarinhada, acrescente o restante da farinha de
7. trigo na massa (ou quantidade que baste. A massa tem que ficar
8. bem macia e levemente pegajosa).
9. Abra a massa com o auxilio das mãos enfarinhadas.
10. Acrescente como recheio 100 g de salame em fatias picado, 100 g
11. de queijo provolone ralado, 150 g de queijo mussarela ralado, 1/2
12. xícara (chá) de azeitonas picadas e orégano a gosto.
13. Feche a massa como um envelope e molde com as mãos formando uma
14. bola.
15. Coloque no fundo da panela de pressão untada com bastante
16. margarina e enfarinhada com fubá ou farinha de trigo.
17. Feche a panela de pressão e deixe fora do fogo para que a massa
18. cresça.
19. O tempo de crescimento vai girar em torno de 1h (vai depender da
20. temperatura ambiente).
21. Depois do crescimento, polvilhe queijo mussarela e queijo
22. provolone ralados e orégano a gosto.
23. Feche novamente a panela de pressão e leve a panela ao fogo bem
24. baixo por cerca de 30 min. Não é necessário esperar a panela
25. chiar para contar o tempo (ligue o fogo e volte o botão ao
26. mínimo, quase apagando a chama. Tome cuidado para que o fogo não
27. apague com corrente de vento).
28. Com o fogo bem baixo, a parte da massa que fica em contato com a
29. panela não queima.
30. Obs:caso comece um cheirinho de queimado quando o pão sair da
31. panela de pressão, corte a casquinha queimada que se formou na
32. parte que fica em contato com a panela. O pão não fica com gosto
33. de queimado. Para assar em forno comum é só deitar em uma forma
34. alta e com espaço suficiente para o crescimento.
35. Crescer em torno de 1 hora, pincelar gema, salpicar queijo
36. parmesão ou gergelim. Assar de 20 a 30 minutos ou até que fique
37. corado.