Pãozinho Chinês
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O "Pãozinho Chinês" é uma receita deliciosa e de fácil preparo. A massa fica macia e saborosa, enquanto o recheio é uma explosão de sabores orientais. O cozimento a vapor garante um resultado mais saudável e mantém a textura leve do pão. Vale a pena experimentar e se surpreender com essa iguaria asiática.
Ingredientes
- Massa:
- • 1 colher (sopa) de açúcar
- • 3½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- • 1 tablete de fermento biológico Recheio:
- • sal a gosto
- • 2 colheres (sopa) de sementes de gergelim torradas
- • 1 colher (sopa) de óleo
- • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
- • 2 colheres (sopa) de açúcar
- • 2 colheres (sopa) de molho de soja
- • 1 xícara (chá) de ervas frescas picadas
- • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
- • 2 dentes de alho picado
- • 1 cebola média picada
Modo de Preparo
- Massa: leve ao fogo uma panela com 200ml de água até amornar. Despeje em uma tigela e misture o fermento e o açúcar. Aos poucos, junte a farinha, mexendo sempre. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 6 minutos, ou até ficar flexível e elástica. Volte a massa para a tigela, cubra com filme plástico e deixe crescer em local aquecido por 30 minutos. Sove a massa por mais 5 minutos, volte para a tigela, cubra com filme plástico e deixe por mais 30 minutos.
- Recheio: bata no liquidificador a cebola, o alho, o gengibre, as ervas, o molho de soja, o açúcar e o óleo de gergelim até obter uma pasta e refogue, mexendo de vez em quando, até encorpar e perder o líquido. Retire do fogo, acerte o sal e reserve. Abra a massa em uma superfície enfarinhada, corte 10 quadrados de 10 cm de lado. Distribua o recheio e feche, unindo as bordas e formando uma trouxinha. Forre o fundo do cesto (recipiente de bambu próprio para cozimento a vapor) com um guardanapo de pano umedecido e disponha os pãezinhos deixando espaços entre eles. Coloque água em uma frigideira funda ou wok e leve ao fogo até ferver. Encaixe o cesto dentro da frigideira, tampe e deixe por 15 minutos, ou até a massa ficar cozida. Retire do fogo, transfira os pães para uma travessa e polvilhe com gergelim.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Pãozinho Chinês.
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