Atum Branco com Salada de Papaya Verde
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O Atum Branco com Salada de Papaya Verde é uma opção sofisticada e saborosa para os apreciadores de frutos do mar. A carne do atum estava no ponto certo, suculenta e saborosa, enquanto a salada de papaya verde, com pedaços de amendoim torrado e cebolinha verde, oferecia um equilíbrio perfeito de sabor e textura. O molho de limão e coentro adiciona um toque cítrico e de frescor. Uma opção refinada e deliciosa para quem aprecia frutos do mar.
Ingredientes
- 1 kg de atum branco
- 2 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino preta Salada:
- 1 unidade(s) de mamão papaya verde sem semente(s) e em tiras
- 50 gr de amendoim torrado(s) e sem casca
- 2 colher(es) (sopa) de cebolinha verde picada(s) Molho:
- 2 colher(es) (sopa) de mel
- 2 dente(s) de alho
- 2 unidade(s) de raiz de coentro
- 3 unidade(s) de suco de limão
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta caiena
Modo de Preparo
- Corte o atum em quatro pedaços e tempere cada um com sal e pimenta dos dois lados. Reserve. Em uma frigideira (de preferência que seja de ferro), espalhe uma colher de azeite e coloque cuidadosamente as porções de atum. Cozinhe por três minutos de cada lado. Reserve.Divida a salada em quatro pratos e coloque cada porção de atum sobre a salada. Finalize com um fio de azeite de oliva sobre o atum. Para decorar, espalhe as folhas de coentro. Salada:
- Numa tigela, misture todos ingredientes da salada. Reserve. Molho:
- Em um pilão, coloque o alho e a raiz de coentro e amasse até formar uma mistura grossa e homogênea. Acrescente, então, o mel e o suco de limão e misture, corrigindo o sal e a pimenta. Acrescente o molho à salada, misturando bem e cuidando para que fique extremamente úmido.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Atum Branco com Salada de Papaya Verde.
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