Agulhas de Bacalhau
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As Agulhas de Bacalhau são um prato típico português e esta receita é deliciosa! O bacalhau é macerado em uma marinada de azeite, vinagre, ervas e especiarias que dá um sabor único ao prato. Depois é empanado e frito em azeite quente até ficar crocante por fora e macio por dentro. Ideal para servir como petisco ou acompanhamento de uma refeição. Vale a pena experimentar!
Ingredientes
- 600 g de bacalhau
- 2 ovos
- 1 cebola
- 2 folhas de louro
- 1 pitada de estragão
- 1 pitada de noz moscada
- um raminho de salsa
- Pimenta negra em grão
- Vinagre
- Pão ralado
- Farinha
Modo de Preparo
- Demolhe o bacalhau durante 24 horas, mudando a água 2 vezes.
- Escorra, seque, tire as espinhas e corte em tiras de mais um menos 1 cm de grossura.
- Coloque a macerar num recipiente fundo coberto por uma marinada de azeite, vinagre, as ervas aromáticas, as especiarias e a cebola muito picada.
- 2 horas depois, retire o bacalhau, escorra ligeiramente, passe por farinha, ovo batido e pão ralado.
- Numa frigideira funda coloque bastante azeite e, quando começar a ferver, frite as talhadas de bacalhau até que estejam douradas.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Agulhas de Bacalhau.
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