Bacalhau à Congregado (pôrto)
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O Bacalhau à Congregado (Porto) é uma receita simples, mas deliciosa. O bacalhau em lascas combinado com as batatas em rodas, cebola, alho, cravo e pimenta, tudo finalizado com azeite de qualidade, cria um prato cheio de sabor e textura. A preparação pode parecer fácil, mas exige técnica para que o bacalhau e as batatas fiquem no ponto certo. Vale a pena experimentar esse prato típico do Porto, que é perfeito para uma refeição em família ou com amigos.
Ingredientes
- Bacalhau cru
- Batatas cruas em rodas
- cebola
- um ramo de salsa
- dente de alho em rodas
- cravo
- pimenta
- azeite
Modo de Preparo
- Toma-se o bacalhau cru, depois de pôsto de môlho, partido em lascas e batatas cruas em rodas
- Deita-se num tacho ou caçarola uma camada de rodas de cebola com um ramo de salsa, dente de alho em rodas, cravo e pimenta e outra camada de bacalhau e rodas de batata
- Por cima destas duas camadas, deita-se uma porção de bom azeite que, quási cubra a mistura
- Leva-se a caçarola tapada a lume branco, agitando-a, até que o bacalhau esteja cozido
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Bacalhau à Congregado (pôrto).
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